Emet Değirmenci’yle ŞİLE’ de Ekoloji ve Ekoturizm de Kadın Eli 6 & 7 Ekim 2017

Kirletici endüstriler yerine ekolojik odaklı yaşayan ekonomi yaratmak icin yaşami yavaşlatıp sadelestirebiliriz. 20 yıldan fazla ekoloji hareketlerinde ve dünyanin değişik yerlerinde ekolojik yaşamların içinde olan Emet Değirmenci’yle, yaşayan ekosistemlerin parçası olmak için Şile’nin Ovacık Köyü’nde bir araya geliyoruz.

Ovacık köyü Şile’ye 10 km İstanbul’a 60 km uzaklıkta bir orman köyüdür. Permakültür eğitimleri ve uygulamaları konusunda deneyimlidir. İstanbul’un ilk Tohum Takas Şenliği 5000 den fazla insanla burada yapılmıştır. Yerel tohumları korumak ve gerçek gıda üretiminin temeli olduğu görüşüyle, Ortak Değerler yaratarak topluma sürdürülebilir katkılarda bulunmak amacı ile kurulan Ovacık Köyü Kadın Tohum Derneği, küçük çiftcinin iyi, temiz, adil ilkeleri ile ürettikleri ürünleri aracısız olarak tüketiciye sundukları Uluslararası Slow Food felsefesi ile kurulan Şile Yeryüzü Pazarı /Earth Market in paydaşıdır.

 

Program:

6 Ekim sabah

– Tanışma
– Biyo atığı kaynağa dönüştürme yöntemleri (kompost, biyokömür, malç vb)

6 Ekim öğleden Sonra
– Soğuk kompost
– Kompost çayı

Panel: Ekolojik turizmde yerel ekonomi ve kadın eli

*Şile Bezi yapım merkezini ziyaret
*Şile Yeryüzü Pazarı /Earth Market ziyareti

 

7 Ekim sabah

– Bitki kardeşliği
– Dinamik akümülatörler
– Gıda ormanı nedir?

7 Ekim öğleden sonra

– Endemiklerin yerel ekonomideki önemi
– Yerel şifali otlardan cay yapımı
– Hava durumuna göre ormandan mantar ve şifalı ot toplama/doğada gözlem

 

Teorik ve pratik öğretimler Ovacık Köyün’de yapılacaktır. Doğada gözlem, endemik bitkiler, mantar ve şifalı ot toplama/gözlemleme etkinliklerimizi kestane, meşe, ıhlamur, koca yemiş, akasya gibi bitkilerin yer aldığı Şile ormanlarında yapacağız. Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nden sevgili Mehmet Ali Altıokka tıbbi bitkiler ile ilgili deneyimlerini bizlerle paylaşacak.

Dünyada 60, Türkiye’de 2 tane olan Yeryüzü Pazarlarından biri olan Şile Yeryüzü Pazarını’da ziyaret etmek, üreticiler ile tanışmak ve alışveriş etme olanağı bulacaksınız.

Geleneksel yöntemlerle, köylü kadınlarımız tarafından üretilen coğrafi işaretli Şile Bezi’nin dokuma hikayesini dinleyeceğiz.

Öğretim kolaylaştırıcısı : Mühendis kökenli olup Organik Arazi Yönetimi, Ekolojik Yaşam Tasarımı (permakultur) öğretmenligi, sertifikaları ve ekoturizm diploması olan Emet Değirmenci kadın ve ekoloji konularinda araştırmacı olup Kadınlar Ekolojik Dönüşümde kitap projesinin mimarıdır. Türkiye dışında yaşadığı Avustralya (Melbourne), ABD (Seattle) ve Yeni Zelanda (Wellington) odaklı bir dizi ekolojik projeye imzasını atmıştır.
detaylı bilgi için: https://kendineyeterlitoplum.wordpress.com/emet-degirmenci

 

Yemek : Sabah kahvaltısı ve öğle yemekleri köylü kadınlarımız tarafından yerel ürünler ile hazırlanacaktır. Doğaya zarar vermeden üretilen meyve ve sebzeler kullanmaya, atık çıkartmamaya özen göstereceğiz.

Konaklama: Katılımcıya ait (alternatifler için yardımcı olabiliriz)

Ulasim: İstanbul’dan Şile – Ağva otobüsleri ile gelebilirsiniz. Şile’den Ovacık köyüne servis imkanı olacaktır.

Kıyafet : Karadeniz bölgesinde olduğumuzu unutmayın gündüz sıcak akşamları serin olabilir (yağmurluk, bot)

Katılım Bedeli : 400 TL / kişi

Not: Akşam yemeği ve konaklama eğitim fiyatına dahil değildir.
Eğitim max.20 kişi ile sınırlıdır.

 

İletişim: Fatma Denizci – Tümay İmamoğlu

Kayıt için info@biovacik.com ve tumaypansiyon@gmail.com adreslerine e-posta göndermenizi rica ederiz.

 

https://www.facebook.com/events/1364982800236698/

 

4.Şile Tohum Takas Şenliği

  1. Şile Tohum Takas Şenliği….

 

Kasım ayının ortası güneşli, sıcak bir gün…İstanbul’un Karadeniz kıyısında ki bu küçük ilçe 4.Tohum Takas Şenliği’ne gelen iyi, temiz, adil gıda peşinde ki misafirlerle dolu.

 

İstanbul’da ilk Yeryüzü Pazarı ile diğer belediyelerin ilgisini çeken Şile Belediyesi yerli tohumu destekleme, koruma misyonunu da başarı ile yerine getirmeye devam ediyor. Üstelik bunu yaparken ilçenin sivil toplum kuruluşları, ilçe tarım müdürlüğü ve Slow Food Şile Palamut Birliği ile birlikte hareket ederek sosyal proje ortaklığının güzel bir örneğini temsil ediyor.

 

Denizi, kumu, bezi, feneri ile bildiğimiz  Şile Yeryüzü Pazarı ile sahip olduğu köyleri, tarım alanları ile kırsal kalkınma odaklı yola girmiş görünüyor. Bölge köylüsünün yerli tohumlara sahip çıkarak tekrar üretmesine, geleneksel yöntemlerin kullanılmasına yönelik ve bu çalışmalara paralel Tohum Takas Şenliklerine son derece önem verildiği de bu hafta sonu yapılan organizasyonda çok net görüldü. Özenle hazırlanmış üreticiler, sobasından, çocuk etkinliklerine, ikramlara kadar en ince ayrıntısına kadar her şeyin düşünülmüş olduğu organizasyonda ülkemizin farklı bölgelerinden gelen tohumların takas edilmesi anındaki çoşkuyu yaşamak için bile bu etkinlik herkesin takviminde gidilmesi gerekenlerde yer almalı.

 

Şenliğin cezbedici diğer önemli kısmı da çocuklara yönelik atölyelerin fazlalığıydı. Ata tohumlarına özlemimizin, ihtiyacımızın oluşma hikayesini düşündüğümüzde bu konuda çocuklarımızın eğitilmesi, farkındalık yaratılmasının ne kadar önemli olduğu yadsınamaz bir gerçek. İyi, temiz, adil gıda, ata tohumu, üretim, yerli malı, paylaşım, takas ve çocuk …. Bu kadar güzelliği bir arada bulmak ne kadar güzel.

 

4.üncüsü düzenlenen Şile Tohum Takas Şenliği’ne Yeryüzü Pazarı üreticileri ürünleri ve tohumlar dışında Şile Bezi El Sanatları Merkezi geleneksel Şile Bezi imalatı atölye çalışmasıyla, Şile Halk Eğitim Merkezi geleneksel el işi Şile motifli ürünlerle, Şile Arıcıları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi arıları ve kestane balıyla, Şile Orman İlçe Müdürlüğü kitap ve fidanlarla, FMV Işık Üniversitesi, İBB Halkla İlişkiler Müdürlüğü, İbb Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı yayınları ve hediyeleri ile,  Slow Food İDA buğday çeşitleriyle, Ulusal Tohum Takas Merkezi çeşitli tohumlarıyla, Yeryüzü Derneği Yeni İnsan Yayın Evi çevre, gıda, ekoloji temalı kitaplarıyla, Nar Çiftliği 1.500 çeşit tohumuyla,  Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi “Tıbbı Çay Demleme atölyesi ve bitkilerle”, İstanbul Gelişim Üniversitesi GastroBahçe kulübü nar içerikli ürünleriyle ve Fırınımdan Ekmekler “ekşi maya ekmek atölyesi” stantları ile katıldılar.

 

Şile İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü mühendisleri ve Şile Belediyesi çalışanlarından oluşan tohum takas kayıt masasına sabah tohum kayıtlarını yaptıranlar takas zamanına kadar doğal ürün alışverişleri ve yöresel lezzet tadımlarıyla zaman geçirme fırsatına sahip oldular. Şile Müzik Okulu’nun 6-12 yaş aralığında Şileli çocukların şarkılarıyla katılması, Yeryüzü Pazarımız üreticilerinden sevgili Bülent Atak’ın sözlerini yazdığı “Haydi Gelin Şilemize” şarkısı hepimizi gururlandırdı..

Çiftlik hayvanlarıyla tohumların birleştirildiği puzzle atölyesi, kestane, mısır ekim atölyeleri, mısır ayıklama makinası, çocuk boyama kitapları, ekmek yapım atölyeleri, kraliçe arıyı bulma yarışması etkinliğin başlangıcından bitimine kadar çocukların ilgisini korudu.

 

Türkiye’nin 2016 Kadın Sosyal Girişimcisi ödülünü almış olan Nardane Kuşçu‘nun sahibi olduğu Narköy standında ziyaretçiler birbirinden farklı tohumlar hakkında bilgi alma imkanına sahip olurken bir yan stantta Ulusal Tohum Takas Merkezi standından tohumun önemini dinliyorlardı. Fırınımdan Ekmekler atölyesinde Murat Demirtaş yanında getirdiği tarihi ekşi maya ile ekmek yapımının inceliklerini katılanlara anlatırken ilgi bir an eksik olmadı. Alanda mobil taş fırın bulunması da ufak ama güzel bir detaydı, bu sayede ekşi mayalı ekmekler yerinde pişirilip anında afiyetle yenirken, şanslı olan misafirler hemen tükenen manda yoğurdundan yapılmış ayranın tadını çıkardılar. Bu seferki şenliğin çok önemli bir misafiri de vardı. Ünü Türkiye’yi aşmış Şile Kestane Balı’nın tanıtıldığı stanttın asıl sahibi işçi arılarıyla birlikte kraliçe arıydı. Kestane balının değeri ve kestane ağacının sürdürülebilirliği konularında bilgiler verilirken, bir başka alanda kestane ekimi anlatılıyordu. İlçenin tek Üniversitesi Işık Üniversitesi’nin de stant ile katılım göstermiş olması tüm ilçenin ortak bir paydada buluşmasının güzel örneklerinden birisi olsa gerek.

 

Bölge kadınlarının el emekleri, göz nurlarından oluşan ürünlerin sergilendiği Halk Eğitim Merkezi ve yeni coğrafi işaret tescili almış Şile Bezi‘nin üretim aşamalarını sunan Şile Bezi El Sanatları Merkezi‘nin böyle bir etkinliğinin parçası olması da ayrı bir güzellik. Ziyaretçiler tohum takası için bir araya gelmişken yöresel lezzetler eşliğinde ilçenin adını taşıyan bezini de yakından tanıma ve satın alma fırsatı yakalamış oldular. Şenlikte ilgi çeken standlardan biri de nar meyvasını farklı şekilde kullanan İstanbul Gelişim Üniversitesi Gastrobahçe Kulübü idi. Narın kabuğundan üretilmiş unla imal edilen ekmeğin üzerine nar reçeli ve yanında narlı içecek tadımı farklılık adına çok başarılı bir örnekti.

 

Bir vatandaş tarafından ata tohumculuğu geleneği ile saklanarak 11 yıl önce Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’ne teslim edilen 70 yıllık domates tohumu etkinlikte bahçede bulunmayan farklı bir tohumla takas edildi. Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi de tohum konusunda yaptığı çalışmalar ve farklı tohumlarıyla etkinliğe ayrı bir renk kattı. Bu kadar çok etkinliğin bir arada olması tohum takası gölgede mi bıraktı gibi bir soru akıllara gelebilir ama tüm enstrümanların bir şekilde gıdayla, tohumla ilgili olması ve alanda ilginin maksimum seviyede olması “Ata Tohumu – Yerel Tohum“ farkındalık çalışmaları içinde başarılı bir örnek çalışma olarak yer alacaktır ki başka belediyelerin de etkinlikte misafir olmaları ve tohumla ilgili çalışmalar yapma isteklerine şahit olmak gelecek için umut verici…

 

Tohum Takas açılış konuşmasını yapan Şile Belediye Başkanı bu konuya ne kadar önem verdiklerini ve vizyonlarının bir parçasının artık tarım olduğunun vurgusunu konuşmasında belirterek şunları söyledi:

“Şile 57 köyü ile İstanbul’un geleceğinin teminatı olan, 800 km2 alan içerisinde yüzde 80’i ormanlarla kaplı, su kaynakları, tarım arazileri olan doğal bir ilçe, kaynakların bir arada olması bizlerin uzun uğraşlar neticesinde bir vizyon ortaya koymamıza sebep oldu ve bizleri bu vizyon doğrultusunda sürdürülebilir hedefler peşinde koşmaya sevk etti. Bu vizyon ise Şile’nin tarımsal turizm ekonomisini ortaya çıkardı.

Şile topraklarının geleceği adına, sürdürülebilirlik diye tabir ettiğimiz, doğal ortamda yaşama kültürü var. Aslında en endemik, en korunması gerekli olan, en tabi olan bizim demografik hayallerimizdir. Şile ve köylüsü bu tabiatın yegane unsuru… Tohum takas şenliğimizle ata tohumlarını da yaşatma, sürdürülebilir bir tarımı hayata geçirme hedeflerimiz arasındadır. Tarım turizminin olduğu Şile’mizde çiftçimize destek olmamız gerekiyor. Takaslar yoluyla tohumlarımız hem geleceğe aktarılacak, hem de çeşitlilik artacak.

 

Ayrıca Belediye Başkanı Şile’ye yakın zamanda değirmen yapılacağı müjdesini verdi. Tohum farkındalığı çabalarının katma değeri olarak bu haberi almak tüm bölge çiftçilerini heyecanlandırdı. Kendi mısır, buğday, kestane, fasulye unumuzu kendimizin üreteceği ve bunlardan ikincil ürünler yaratacağımız günler neden olmasın….

 

Ark of taste ( Nuh’un Ambarı) listesinde yer alan Şile Kestane Balı ve arıcılarımız için güzel bir haber de Şile Kaymakamımız’dan geldi. “29 Eylül- 4 Ekim 2017 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezinde yapılacak 45.Apimondia Dünya Arıcılık Kongresi’nin teknik turlarının yapılacağı ilçenin Şile olarak resmen açıklanmasıydı.

 

Bu etkinliğin başarılı olmasının başrol oyuncuları olan kendi ürettiklerini, kendi tezgahlarında tüketici ile özenle buluşturan, kendi tohumlarını yıllardır saklayan Şile köylüsüne binlerce teşekkür…

 

Tohumlar yaşam, süreklilik ve gelecektir…

 

 

 

 

 

“Mobil Yaşam Ünitesi” Bilgi Üniversitesi İç Mimarlık 3+4 Proje

Bilgi Üniversitesi İç Mimarlık 3. ve 4. sınıf  öğrencileri gez, araştır , uygula projesi kapsamında ” Mobil Yaşam Ünitesi” projeleri için Şile Yeryüzü Pazarı ve Biovacık Çiftliğimizi ziyaret ettiler.

 

Proje 1.gün:

Öğrenciler; Ekşi Maya Ekmek Yapımını ve kullanımını yaymak amacıyla, çeşitli mekanlarda üniteyi sabitleyerek “Eğitim veren, ekmek yapıp satan” bir misyoner için proje tasarlayacaklar. Proje ile ilgili öncelikle ekşi mayadan ekmek yapımını Biovacık çiftliğinde deneyimlediler.

 

 

Daha sonra ekmek satışının yapıldığı Şile Yeryüzü Pazarı’nda üreticiler ile görüşüp ekmek yapım sürecinde nelere ihtiyaçları olduğunu araştırdılar. Ünitenin sabitleneceği mekanlardan biri de Şile Yeryüzü Pazarı olabilir:)

 

Proje 2.gün:

Nar Organik Tarım Çiftliği ziyaretini gerçekleştirdik. İyi, temiz, adil gıda üreticisi sevgili Nar anneden yaşam dersleri, ekolojik yaşam, hayaller kurmak ve peşinden gitmek üzerine söyleştik.

 

Öğrencilerin hayal güçleri ile neler tasarlayacaklarını daha sonra paylaşmaya devam edeceğiz…

 

 

 

Terra Madre, Salona del Gusto 2016 Torino’dayız…….”Loving the Earth”

Terra Madre, Salona del Gusto 2016 Torino’dayız…….”Loving the Earth”

İki yılda bir yapılan Salone del Gusto, Terra Madre etkinliğine 2014 yılında Türkiye’yi temsilen delege olarak katılmıştım. Ne mutlu ki 2016 yılında Şile Palamut Birliği, Şile Yeryüzü Pazarı olarak davet edildik. Bu kez Şile Yeryüzü Pazarımızdan genç üreticimiz Hüseyin Kurt delege olarak katıldı ve bizleri gurur ile temsil etti.

Dünya’nın her yerinden gelen geleneksel üreticiler, gıda toplulukları, yüzlerce stand kocaman bir Pazar havası vardı Torino’da. Dünyanın her yerinde milyonlarca destekçisi olan bir sivil yapının organize ettiği dev bir etkinlik. Tüm Torino halkı etkinliği tamamen sahiplenmiş durumda. Etkinliğin bir başka dikkat çeken yönü ise her zaman olduğu gibi yine delegelerin Torino’lu gönüllülerin evinde konaklaması. Aynı dili konuşmasak da paylaşmanın, sevmenin ve saygı göstermenin, birlikte vakit geçirmenin mümkün olduğunu gördük.

Terra Madre’de bu yıl büyük bir açılış organizasyonu yerine minik bir seramoni ve bir açılış alayı planlanmış. Açılış töreninde Slow Food’un kurucusu Carlo Petrini’nin paylaşma ve üretim temalı konuşması öne çıktı.

Şile ve Foça Yeryüzü Pazarı olarak ortak stand açtık. Bizim dışımızda Türkiye’den Kastamonu’lu arkadaşımız Halit Nadir Alıcıoğlu Slow Food Presidia ürünü olan Siyez bulgurumuzu tanıttı. Karaman’dan, Bodrum’dan Slow Food birlikleri, gönüllüleri hep birlikte Türkiye’nin tanıtımını yapmaya çalıştık.

Dünyanın çeşitli yerlerinden gelen Yeryüzü Pazarı /Earth Market temsilcileri sorunlarını, hedeflerini, politikalarını bir forumda anlattı. Biz de Şile Yeryüzü Pazarı olarak foruma katıldık.

Şile Belediye başkanımız Can Tabakoğlu bizzat ekibi ile birlikte Torino’ya gelerek incelemelerde bulundu, Şile için örnek alınabilecek yerleri ziyaret etti.

2018 yılında tekrar Torino’da olabilmek umudu ile…

 

Eartheart : let’s defend the future, www.slowfood.com

 

 

Slow Food Şile Yeryüzü Pazarı / Earth Market olarak tescillendik..

İYİ-TEMİZ-ADİL gıdaya inananlar olarak Şile’de Slow Food Palamut Birliği’ni kurduk. Yerel yönetim, Şile İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Kartal Ziraat Odası ve STK’lar ile işbirliği yaparak Şile coğrafyasında üretim yapan üreticilerin ürünlerini satabileceği bir pazar hayal etmiştik. İlk yola çıktığımızda hedefimiz yerel tohumlarımızı korumaktı. Bu tohumlar ile üretip yapmak herkesin bunları tatmasını sağlamak için 5-10 kadın ile çıktık yola. 2013 yılında her pazar günü kurduğumuz “Köylü Pazarı”nın bugün Uluslararası bir hareketin parçası olmasının gururunu yaşıyoruz.

 

3.Şile Tohum Takas Şenliğimizi Kutladık…

15 Kasım 2015 Pazar günü 3. Tohum Takas Şenliği’mizde ve İstanbul’un ilk Yeryüzü Pazarı / Earth Market olan pazarımızın uluslararası tescil gününde bir araya geldik.

Türkiye’de yarınlara ata tohumlarımızı taşıma ve yaşatma misyonun bir parçası olmamızda bizleri yalnız bırakmayan dostlarımıza çok teşekkür ederiz.

Tohumlarımızı takas ettik. “İstanbul’un tarım alanları neden korunmalı?” “Gıdanın endüstriyelleşmesine karşı Slow Food ” “Tıbbi Bitkilerin önemi” gibi konularda söyleşiler yaptık.

 

 

 

Toprak Ana Günü / Terra Madre Day 2015

Bu yıl Toprak Ana / Terra Madre Day kutlamalarımızı gençlere emanet ettik çok da iyi oldu. Slow Food Youth Network İstanbul gençleri “Aşure” , Slow Food Şile Palamut Birliği gençleri “Tarhana çorbası” pişirdi ve dağıttı. Geleneksel lezzetlerimizi, adetlerimizi unutmayalım diyerek “Toprak Ana’ya” teşekkür ettik.

 

 

 

 

Şile Doğal Ürünler Pazarı (Yeryüzü Pazarı / Earth Market adayı) açıldı…

Şile Doğal Ürünler Pazarı (Yeryüzü Pazarı / Earth Market adayı) açıldı…

İki yıllık emeğin sonunda pazarımızı açtık. Hedefimiz tüm dünyada Slow Food Yeryüzü Pazarı/Earth Market olarak bilinen, üretici ile tüketicinin buluştuğu, aracısız, İY, TEMİZ, ADİL ilkesine uygun olarak üretilmiş ürünlerin satıldığı, ulaşılabilir fiyatların olduğu, mevsimsel ürünlerin yer aldığı sadece kendi ürettikleri ürünleri satan çiftçilerden oluşan uluslararası pazar ağının bir parçası olmak.

Ekim ayında Slow Food yetkilileri pazarımıza Yeryüzü Pazarı/Earth Market standartlarına uygunluk vermek için Şile’ye gelecekler. O güne kadar eksiklerimizi tamamlayıp, yetkililerin karşısına dört dörtlük çıkmak için çalışacağız.

Slow Food Palamut Birliği olarak çıktığımız bu zorlu yolda bize destek veren tüm dostlarımıza, çiftçilerimize, balıkçılarımıza, ziraat mühendislerimize, belediye çalışanlarına, Kartal Ziraat Odasına, Slow Food birliklerine çok teşekkür ederiz.

 

 

 

 

 

“Lezzet herkesin hakkıdır”  Sile,-Palamut_red

Şile Yeryüzü Pazarı / Earth Market’e doğru adım adım…

Şile Yeryüzü Pazarı / Earth Market’e doğru adım adım…

15514_709644912497181_8302100820453308476_n

İstanbul Yeryüzü Pazarı’na kavuşuyor…

 

 

İstanbul’un en geniş orman ve tarım alanlarına sahip Şile de herkes heyecanlı. Üreticiler, sivil toplum kuruluşları , devlet kurumları ve Şile Slow Food Palamut Birliği tek bir amaç altında toplandık . İyi, Temiz, Adil Gıda…

 

 

Şile coğrafi sınırları içinde yer alan köylerimizdeki üreticilerle  bir araya geldik. Slow Food hareketini anlattık . Türkiye’nin ilk Yeryüzü Pazarı olan Foça’nın deneyimlerini üreticilerimize aktardık. İtalya,Torino da Slow Food Toprak Ana/ Terra Madre kutlamalarında ilçemizi temsil ettik. Şile İlçe Gıda Hayvancılık ve Tarım Müdürlüğü’nde ki ziraat mühendisi, gıda mühendisi, veteriner arkadaşlarımızla üreticilerimizi tarlalarında, bahçelerinde ziyaret ettik. Üreticinin hevesi, heyecanı ve inancı mevcut Doğal Ürünler Pazarı alanına sığamayacağımızın göstergesi oldu ve Şile Belediyesi’nin de konuya sahip çıkması ile yepyeni bir pazar alanı için çalışmalara başladık.

 

İstanbul’un ilk Yeryüzü Pazarı olma hedefine bir adım daha yaklaştık . Adaylıktan, uluslararası arenada adını Şile Yeryüzü Pazarı olarak  tescillenmeye giden yolda tüm gıda dostlarını 21 Haziran 2015,  Pazar günü yeni Şile  Doğal Ürünler Pazar alanına heyecanımızı, gururumuzu, mutluluğumuzu ve gıdamızı paylaşmaya bekliyoruz. Emektar üreticilerimiz ve tüketicilerimiz yeryüzü soframızda iftar yemeğinde buluşuyor. . İyi, Temiz, Adil ve Kutsal Gıda için Şile’deyiz….

 

 

19:30 Açılış konuşmaları

 

20:00 Açılış 

 

20:48 İftar Yemeği  ( Şile usulü soğanlı et, bulgur pilavı, tatlı , Osmanlı şerbeti) 

 

 

Şile’de kalmak isteyen dostlarımız için açılışa özel konaklama fiyatı:

 

Şile Değirmen Otel

2 gece paket fiyat

20 Haziran – 21 Haziran double oda

360 TL oda kahvaltı

 

21 Haziran double oda

160 TL oda kahvaltı

 

www.degirmenotel.com.tr

0 216 710 32 32

 

Not: Rezervasyon yaparken Slow Food Şile Palamut Birliği davetlisi olduğunuzu lütfen belirtin.

 

 

Sevgilerimizle,

Slow Food Palamut Birliği, Şile

Fatma Denizci        530 645 42 38

Tumay Imamoğlu    533 348 78 57

 

 

Yedikule Marul Bayramı

Yedikule Marul Bayramı

8-9 Mayıs İstanbul’un Marul Bayramı!

1500 yıllık kentsel tarım alanı Yedikule Bostanları’nı kaybetmenin eşiğinde hırsla, hüzünle burkulmak yerine, itirazımızı kuvvetlendirelim, sırtımızı dikleyelim istedik. Yedikule’nin yağlı marulunu, Langa’nın hıyarını hatırlamanın en güzel yolu bir araya gelmek ve bu bostanların bir vakitler kutlanan bayramlarını yeniden kutlamaya başlamaktır diye düşündük… Hampartsum’dan Marul Bayramı’na İstanbul denir, gün gelir anlatılır belki. tarihini de yakın, çok yakın: 8-9 Mayıs 2015!

İstanbul’un Marul bayramı – I. Gün
8 Mayıs 2015
15:00-16:00 Fide Dağıtımı
Yedikule (kışlık) marulunu tanıyacak, tohumdan fideye öyküsü paylaşılacak ve gönüllülere yetiştirebilecekleri fideler dağıtılacaktır. Slow Food Youth Network aktivistleri ile birlikte düzenlediğimiz bu etkinliğimiz sadece lise öğrencilerine açıktır; onların coğrafyalarını tanımaları ve bu coğrafyanın bereketini sahiplenme yolunda bir muhabbet fırsatı olarak tasarlanmıştır.

SALT Beyoğlu – Açık Bahçe
http://goo.gl/xJmTJH
16:00 – 18:00 Panel
Sula Bozis ve Turgut Kut aracılığı ile Yedikule’nin dönemler ve kültürler arasında geçen, onlarla katmanlanan 1500 yıllık yolculuğunu dinleyeceğiz

SALT Beyoğlu – Açık Sinema
http://goo.gl/xJmTJH

İstanbul’un Marul bayramı – II. Gün
9 Mayıs 2015
10:00-11:00 Söyleşi
Necdet Sakaoğlu ile İstanbul’un bahar şenliklerini, bu şenliklerin gerçekleştiği mesire yerlerini, bağ ve bostanları konuşacağız

Surp Pırgiç Hastanesi karşısındaki Erey Çay Bahçesi
http://goo.gl/78CZks
11:00-14:00 Tur
Faruk Pekin ve Hayri Fehmi Yılmaz rehberliğinde Yedikule’nin tarihi ve İstanbul’un kültürüne bir yolculuk. bu etkinlik Kültür Bilincini Geliştirme Vakfı’nın katkısı ile düzenlenmekte olup ücretsiz, ancak katılım 30 kişi ile sınırlıdır. rezervasyon için müracaat telefonu 2 Mayıs tarihinde etkinlik sayfasından ilan olunacaktır.
12:00-14:00 Fide Ekimi
Yedikule (kışlık) marulunu tanıyacak, tohumdan fideye öyküsü paylaşılacak ve çocuklara evde, saksıda yetiştirebilecekleri marul fideleri dağıtılacaktır. Atlas Çocuk ve Yeryüzü Derneği ile birlikte yürüteceğimiz bu etkinliğimiz sadece 14 yaş altı çocuklara açıktır; onların coğrafyalarını tanımaları ve bu coğrafyanın bereketini sahiplenme yolunda bir muhabbet fırsatı olarak tasarlanmıştır.

Yedikule Bostanları – Ahmet Öztürk bostanı
http://goo.gl/qdKHRt
12:00-14:00 Tohum Takası
Yedikule (kışlık) marul tohumlarını takas edeceğimiz etkinliğe katılımınız beraberinizde bir bostan hikayesi, bir marul resmi ya da Yedikule maruluna dair bir anınızla olacaktır. ricamız beraberinizde getireceğiniz bu bilgi, hikaye ya da resimleri takas masasında tohumlarımızla takas etmenizdir. tohumları nasıl ekeceğiniz, nasıl yetiştireceğiniz ve nasıl tohum alacağınız da bu masadan sizlerle paylaşılacaktır.

Yedikule Bostanları – Ahmet Öztürk bostanı
http://goo.gl/qdKHRt
14:00-16:00 Şölen
evet, şölen! İstanbul’un tüm bahar şenliklerinde yenilen haşlanmış yumurta ve fasülye piyazı olacak soframızda ve elbette Musa Dağdeviren’in katkısı yemyeşil bir Nevruz Şerbeti

Yedikule Bostanları – Ahmet Öztürk bostanı
http://goo.gl/qdKHRt
9 Mayıs Ctesi günü gerçekleşecek tüm etkinliklerimizde Teneke Trampet de bizlerle olacak ve müzik yaparak muhabbetimize ritim katacak!