“Şile Ovacık Köyü’nde Bir Gün” ile Gelecek Turizmde diyor…

 

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) ve Anadolu Efes ortaklığıyla yürütülen Gelecek Turizmde 2018 yılında desteklenecek projeleri açıkladı. Ülke turizmine çok önemli sürdürülebilir değerler kazandıran ve girişimciliği teşvik ederek yerel rol modellerin oluşturulmasına zemin hazırlayan “Gelecek Turizmde” ile Türkiye’nin dört bir yanındaki projelere 10 yıldır destek veriliyor.

Misi Köyü (Bursa), Seferihisar (İzmir), Mardin, Safranbolu (Karabük), Şanlıurfa, Malatya, Edremit (Balıkesir), Saimbeyli (Adana), Keçiborlu (Isparta), Foça (İzmir), Demre (Antalya) ve Buldan (Denizli)’dan projeler desteklendi. Turizm eğitimleri, seminerler ve destek fonu ile 150 bin kişiye ulaşıldı ve son 3 yılda 250 kadının istihdamı sağlandı.

2018 yılı için destek verilecek 3 projeden biri olmak için 400 den fazla başvuru yapıldı. Ovacık Köyü Kadın Tohum Derneği tarafından Şile Belediyesi ve Şile Turizm Kültür ve Tanıtma Derneği ortaklığıyla yürütülecek “ Ovacık Köyünde Bir Gün “ projemizle biz de başvuranlar arasındaydık. Boğaziçi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği katkılarıyla yazılan projemizin ilk üçe girmesi için 1 sene boyunca tüm paydaşlar olarak büyük emekler harcadık ve müjdeli haberi aldık. Ordu Perşembe , Çanakkale Ayvacık ve Şile Ovacık bu senenin “ Gelecek Turizmde “ diyenleri oldular.

Şile nin diğer köylerine ve Stk larına ilham vereceğine inandığımız proje ile ilgili çalışmalara 2018 in ilk aylarında hemen başlanacak. Şile’nin Ovacık Köyü’nde gerçekleştirilecek “Ovacık Köyünde Bir Gün” projesi ile yerel halk, konuklarına geleneksel gıdanın ata tohumundan yetiştirilip, hasat edilmesi ve pişirme sanatını tecrübe ettirecek. Yöresel yemek eğitimleri ile tarifler reçetelendirilecek. Tüm bunları deneyimlenirken, sorumlu turist ve sorumlu işletme prensibi doğrultusunda; yöre halkı ve misafirler çevresel etki konusunda da bilgilendirilecek. Hedef; yörede sürdürülebilir bir turizm hareketi yaratarak, yerel halkın geçim kaynaklarını çeşitlendirmek.

10 yıldır sıra sizde sloganıyla turizme katkı veren “ Gelecek Turizmde “ ile 2018 de “ Biz de varız “ diyoruz…

Gelecek Turizmde’nin bugüne kadar aldığı ödüller;
2017: The Stevie Awards 15. Uluslararası İş Ödülleri Avrupa’nın En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi, Bronz Madalya, Hermes Creative Awards Altın Ödül, Türkiye İşveren Sendikaları Konfederasyonu (TİSK) Sürdürülebilirlik Refik Baydur Özel Ödülü, JCI Culture – Junior Chamver International En İyi Sosyal Sorumluluk Ödülü

2015: Türkiye Halkla İlişkiler Derneği (TUHİD) 14. Altın Pusula Halkla İlişkiler Ödülleri Jüri Özel Ödülü, The Stevie Awards 12. Uluslararası İş Ödülleri Avrupa’nın En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi, Bronz Madalya En İyi Blog, Gümüş Madalya, Sürdürülebilirlik Akademisi, 2. Sürdürülebilir İş Ödülleri İşbirliği Kategorisi Ödülü, Bilkent Üniversitesi, II. Bilkent Marka Ödülleri Sosyal Sorumluluk Projeleri ile Bu Alana En Değer Veren Marka, PRNews, Digital PR Awards Kurumsal Blog Onursal Mansiyon

2014: The Stevie Awards 11. Uluslararası İş Ödülleri Avrupa’nın En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi, Bronz Madalya Toplum İlişkilerinde En İyi Halkla İlişkiler Projesi, Bronz Madalya

2011:The Stevie Awards 8. Uluslararası İş Ödülleri Avrupa’nın En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi, Altın Madalya,CSR Europe “Skills for Jobs – İstihdam için Yetkinlikler” haritasında Türkiye’yi temsil eden ilk proje

2010:Türkiye Halkla İlişkiler Derneği (TUHİD) 9. Altın Pusula Halkla İlişkiler Ödülleri En İyi Sosyal Sorumluluk Projesi

 

Kaynak: http://www.gelecekturizmde.com/2017/12/27/canakkale-persembe-ordu-ve-sile-istanbul-gelecek-turizmde-dedi/

 

 

Toprak Ana Günü /Terra Madre Day

 

Slow Food tarafından kurulan Terra Madre / Toprak Ana Ağı, dünya genelinde sayıları hızla artmakta olan gıda topluluklarının bir araya geldiği iyi,temiz,adil gıda üretimine destek veren bir ağdır. Yerel gıda kültürlerini korumak ve güçlendirmek için yapılan aktivitelerle beraber Terra Madre / Toprak Ana Ağı her gecen gün hızla büyümektedir.

Slow Food 2008 yılından başlayarak her 10 Aralık gününü Dünya Terra Madre/ Toprak Ana Günü ilan etti ve her yıl dünyanın birçok yerinde düzenlenen etkinliklerle bugün kutlanıyor.

150 ülkede 200.000 den fazla üyesi olan bu hareketin bir parçası olan Slow Food Şile Palamut Birliği üyeleri de bir araya gelerek toprak ana günümüzü Ovacık köyümüzde kutladık. Dunyamiz icin daha iyi gida arayisinda olan geleneksel mutfak bilgilerini bizlerle paylasan şeflerimiz, akademisyenler ,köylülerimiz ve tüm slow food gönüllüleri hep birlikte geleneksel yemekler pişirdik. Köyümüz mandalarının sütünden Manda Yoğurdu, Manda Kaymağı, tereyağı ve peyniri Ovacıklı hanımların marifetli ellerinden sofrada yer aldı. Bölgeye özel Malgadın Mantarlı Börek, Bulgurlu Börek ve Mancarlı Pide köyün geleneksel lezzetlerinden olup günün olmazsa olmazlarındandı. Manav kültürünün lezzetlerinden olan Yumurta Dolması hanımlarımızın emekleriyle yapılmış Tarhana Poğaçası ile dünden yarına güzel bir lezzet olarak yapılmaya devam edecektir. Terra Madre / Toprak Ana gününde bizleri yalnız bırakmayan değerli şeflerimiz de geleneksel köy fırınımızda pişirilecek birbirinden lezzetli tarifleri uyguladılar. Bölge hayvanlarının sakatatlarından yapılan böbrek,yürek,ciğer üçlemesi, billur, kuzu but, siyez bulgurlu incik köy fırınında köy patatesleriyle harika bir lezzet bütünlüğü oluşturdular. Slow Food gönüllüsü dostlarımızın da evlerinde yapmış olduğu Mısır Çorbası ,Fasulye Turşusu Kavurması ile Terra Madre / Toprak Ana soframıza renk kattılar.

Geleneksel iyi, temiz, adil gıda üretimiyle, Slow Food hareketi sayesinde bir kez daha bir araya gelerek gıdanın birleştirici ,pekiştirici, bilgilendirici inanılmaz gücünü bol muhabbetle yaşamış olduk. Terra Madre / Toprak Ana günümüz kutlu olsun…
#MenuForChange #terramadreday #slowfood #TMD2017

 

Emet Değirmenci’yle ŞİLE’ de Ekoloji ve Ekoturizm de Kadın Eli 6 & 7 Ekim 2017

Kirletici endüstriler yerine ekolojik odaklı yaşayan ekonomi yaratmak icin yaşami yavaşlatıp sadelestirebiliriz. 20 yıldan fazla ekoloji hareketlerinde ve dünyanin değişik yerlerinde ekolojik yaşamların içinde olan Emet Değirmenci’yle, yaşayan ekosistemlerin parçası olmak için Şile’nin Ovacık Köyü’nde bir araya geliyoruz.

Ovacık köyü Şile’ye 10 km İstanbul’a 60 km uzaklıkta bir orman köyüdür. Permakültür eğitimleri ve uygulamaları konusunda deneyimlidir. İstanbul’un ilk Tohum Takas Şenliği 5000 den fazla insanla burada yapılmıştır. Yerel tohumları korumak ve gerçek gıda üretiminin temeli olduğu görüşüyle, Ortak Değerler yaratarak topluma sürdürülebilir katkılarda bulunmak amacı ile kurulan Ovacık Köyü Kadın Tohum Derneği, küçük çiftcinin iyi, temiz, adil ilkeleri ile ürettikleri ürünleri aracısız olarak tüketiciye sundukları Uluslararası Slow Food felsefesi ile kurulan Şile Yeryüzü Pazarı /Earth Market in paydaşıdır.

 

Program:

6 Ekim sabah

– Tanışma
– Biyo atığı kaynağa dönüştürme yöntemleri (kompost, biyokömür, malç vb)

6 Ekim öğleden Sonra
– Soğuk kompost
– Kompost çayı

Panel: Ekolojik turizmde yerel ekonomi ve kadın eli

*Şile Bezi yapım merkezini ziyaret
*Şile Yeryüzü Pazarı /Earth Market ziyareti

 

7 Ekim sabah

– Bitki kardeşliği
– Dinamik akümülatörler
– Gıda ormanı nedir?

7 Ekim öğleden sonra

– Endemiklerin yerel ekonomideki önemi
– Yerel şifali otlardan cay yapımı
– Hava durumuna göre ormandan mantar ve şifalı ot toplama/doğada gözlem

 

Teorik ve pratik öğretimler Ovacık Köyün’de yapılacaktır. Doğada gözlem, endemik bitkiler, mantar ve şifalı ot toplama/gözlemleme etkinliklerimizi kestane, meşe, ıhlamur, koca yemiş, akasya gibi bitkilerin yer aldığı Şile ormanlarında yapacağız. Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nden sevgili Mehmet Ali Altıokka tıbbi bitkiler ile ilgili deneyimlerini bizlerle paylaşacak.

Dünyada 60, Türkiye’de 2 tane olan Yeryüzü Pazarlarından biri olan Şile Yeryüzü Pazarını’da ziyaret etmek, üreticiler ile tanışmak ve alışveriş etme olanağı bulacaksınız.

Geleneksel yöntemlerle, köylü kadınlarımız tarafından üretilen coğrafi işaretli Şile Bezi’nin dokuma hikayesini dinleyeceğiz.

Öğretim kolaylaştırıcısı : Mühendis kökenli olup Organik Arazi Yönetimi, Ekolojik Yaşam Tasarımı (permakultur) öğretmenligi, sertifikaları ve ekoturizm diploması olan Emet Değirmenci kadın ve ekoloji konularinda araştırmacı olup Kadınlar Ekolojik Dönüşümde kitap projesinin mimarıdır. Türkiye dışında yaşadığı Avustralya (Melbourne), ABD (Seattle) ve Yeni Zelanda (Wellington) odaklı bir dizi ekolojik projeye imzasını atmıştır.
detaylı bilgi için: https://kendineyeterlitoplum.wordpress.com/emet-degirmenci

 

Yemek : Sabah kahvaltısı ve öğle yemekleri köylü kadınlarımız tarafından yerel ürünler ile hazırlanacaktır. Doğaya zarar vermeden üretilen meyve ve sebzeler kullanmaya, atık çıkartmamaya özen göstereceğiz.

Konaklama: Katılımcıya ait (alternatifler için yardımcı olabiliriz)

Ulasim: İstanbul’dan Şile – Ağva otobüsleri ile gelebilirsiniz. Şile’den Ovacık köyüne servis imkanı olacaktır.

Kıyafet : Karadeniz bölgesinde olduğumuzu unutmayın gündüz sıcak akşamları serin olabilir (yağmurluk, bot)

Katılım Bedeli : 400 TL / kişi

Not: Akşam yemeği ve konaklama eğitim fiyatına dahil değildir.
Eğitim max.20 kişi ile sınırlıdır.

 

İletişim: Fatma Denizci – Tümay İmamoğlu

Kayıt için info@biovacik.com ve tumaypansiyon@gmail.com adreslerine e-posta göndermenizi rica ederiz.

 

https://www.facebook.com/events/1364982800236698/

 

4.Şile Tohum Takas Şenliği

  1. Şile Tohum Takas Şenliği….

 

Kasım ayının ortası güneşli, sıcak bir gün…İstanbul’un Karadeniz kıyısında ki bu küçük ilçe 4.Tohum Takas Şenliği’ne gelen iyi, temiz, adil gıda peşinde ki misafirlerle dolu.

 

İstanbul’da ilk Yeryüzü Pazarı ile diğer belediyelerin ilgisini çeken Şile Belediyesi yerli tohumu destekleme, koruma misyonunu da başarı ile yerine getirmeye devam ediyor. Üstelik bunu yaparken ilçenin sivil toplum kuruluşları, ilçe tarım müdürlüğü ve Slow Food Şile Palamut Birliği ile birlikte hareket ederek sosyal proje ortaklığının güzel bir örneğini temsil ediyor.

 

Denizi, kumu, bezi, feneri ile bildiğimiz  Şile Yeryüzü Pazarı ile sahip olduğu köyleri, tarım alanları ile kırsal kalkınma odaklı yola girmiş görünüyor. Bölge köylüsünün yerli tohumlara sahip çıkarak tekrar üretmesine, geleneksel yöntemlerin kullanılmasına yönelik ve bu çalışmalara paralel Tohum Takas Şenliklerine son derece önem verildiği de bu hafta sonu yapılan organizasyonda çok net görüldü. Özenle hazırlanmış üreticiler, sobasından, çocuk etkinliklerine, ikramlara kadar en ince ayrıntısına kadar her şeyin düşünülmüş olduğu organizasyonda ülkemizin farklı bölgelerinden gelen tohumların takas edilmesi anındaki çoşkuyu yaşamak için bile bu etkinlik herkesin takviminde gidilmesi gerekenlerde yer almalı.

 

Şenliğin cezbedici diğer önemli kısmı da çocuklara yönelik atölyelerin fazlalığıydı. Ata tohumlarına özlemimizin, ihtiyacımızın oluşma hikayesini düşündüğümüzde bu konuda çocuklarımızın eğitilmesi, farkındalık yaratılmasının ne kadar önemli olduğu yadsınamaz bir gerçek. İyi, temiz, adil gıda, ata tohumu, üretim, yerli malı, paylaşım, takas ve çocuk …. Bu kadar güzelliği bir arada bulmak ne kadar güzel.

 

4.üncüsü düzenlenen Şile Tohum Takas Şenliği’ne Yeryüzü Pazarı üreticileri ürünleri ve tohumlar dışında Şile Bezi El Sanatları Merkezi geleneksel Şile Bezi imalatı atölye çalışmasıyla, Şile Halk Eğitim Merkezi geleneksel el işi Şile motifli ürünlerle, Şile Arıcıları Tarımsal Kalkınma Kooperatifi arıları ve kestane balıyla, Şile Orman İlçe Müdürlüğü kitap ve fidanlarla, FMV Işık Üniversitesi, İBB Halkla İlişkiler Müdürlüğü, İbb Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı yayınları ve hediyeleri ile,  Slow Food İDA buğday çeşitleriyle, Ulusal Tohum Takas Merkezi çeşitli tohumlarıyla, Yeryüzü Derneği Yeni İnsan Yayın Evi çevre, gıda, ekoloji temalı kitaplarıyla, Nar Çiftliği 1.500 çeşit tohumuyla,  Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi “Tıbbı Çay Demleme atölyesi ve bitkilerle”, İstanbul Gelişim Üniversitesi GastroBahçe kulübü nar içerikli ürünleriyle ve Fırınımdan Ekmekler “ekşi maya ekmek atölyesi” stantları ile katıldılar.

 

Şile İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü mühendisleri ve Şile Belediyesi çalışanlarından oluşan tohum takas kayıt masasına sabah tohum kayıtlarını yaptıranlar takas zamanına kadar doğal ürün alışverişleri ve yöresel lezzet tadımlarıyla zaman geçirme fırsatına sahip oldular. Şile Müzik Okulu’nun 6-12 yaş aralığında Şileli çocukların şarkılarıyla katılması, Yeryüzü Pazarımız üreticilerinden sevgili Bülent Atak’ın sözlerini yazdığı “Haydi Gelin Şilemize” şarkısı hepimizi gururlandırdı..

Çiftlik hayvanlarıyla tohumların birleştirildiği puzzle atölyesi, kestane, mısır ekim atölyeleri, mısır ayıklama makinası, çocuk boyama kitapları, ekmek yapım atölyeleri, kraliçe arıyı bulma yarışması etkinliğin başlangıcından bitimine kadar çocukların ilgisini korudu.

 

Türkiye’nin 2016 Kadın Sosyal Girişimcisi ödülünü almış olan Nardane Kuşçu‘nun sahibi olduğu Narköy standında ziyaretçiler birbirinden farklı tohumlar hakkında bilgi alma imkanına sahip olurken bir yan stantta Ulusal Tohum Takas Merkezi standından tohumun önemini dinliyorlardı. Fırınımdan Ekmekler atölyesinde Murat Demirtaş yanında getirdiği tarihi ekşi maya ile ekmek yapımının inceliklerini katılanlara anlatırken ilgi bir an eksik olmadı. Alanda mobil taş fırın bulunması da ufak ama güzel bir detaydı, bu sayede ekşi mayalı ekmekler yerinde pişirilip anında afiyetle yenirken, şanslı olan misafirler hemen tükenen manda yoğurdundan yapılmış ayranın tadını çıkardılar. Bu seferki şenliğin çok önemli bir misafiri de vardı. Ünü Türkiye’yi aşmış Şile Kestane Balı’nın tanıtıldığı stanttın asıl sahibi işçi arılarıyla birlikte kraliçe arıydı. Kestane balının değeri ve kestane ağacının sürdürülebilirliği konularında bilgiler verilirken, bir başka alanda kestane ekimi anlatılıyordu. İlçenin tek Üniversitesi Işık Üniversitesi’nin de stant ile katılım göstermiş olması tüm ilçenin ortak bir paydada buluşmasının güzel örneklerinden birisi olsa gerek.

 

Bölge kadınlarının el emekleri, göz nurlarından oluşan ürünlerin sergilendiği Halk Eğitim Merkezi ve yeni coğrafi işaret tescili almış Şile Bezi‘nin üretim aşamalarını sunan Şile Bezi El Sanatları Merkezi‘nin böyle bir etkinliğinin parçası olması da ayrı bir güzellik. Ziyaretçiler tohum takası için bir araya gelmişken yöresel lezzetler eşliğinde ilçenin adını taşıyan bezini de yakından tanıma ve satın alma fırsatı yakalamış oldular. Şenlikte ilgi çeken standlardan biri de nar meyvasını farklı şekilde kullanan İstanbul Gelişim Üniversitesi Gastrobahçe Kulübü idi. Narın kabuğundan üretilmiş unla imal edilen ekmeğin üzerine nar reçeli ve yanında narlı içecek tadımı farklılık adına çok başarılı bir örnekti.

 

Bir vatandaş tarafından ata tohumculuğu geleneği ile saklanarak 11 yıl önce Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’ne teslim edilen 70 yıllık domates tohumu etkinlikte bahçede bulunmayan farklı bir tohumla takas edildi. Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi de tohum konusunda yaptığı çalışmalar ve farklı tohumlarıyla etkinliğe ayrı bir renk kattı. Bu kadar çok etkinliğin bir arada olması tohum takası gölgede mi bıraktı gibi bir soru akıllara gelebilir ama tüm enstrümanların bir şekilde gıdayla, tohumla ilgili olması ve alanda ilginin maksimum seviyede olması “Ata Tohumu – Yerel Tohum“ farkındalık çalışmaları içinde başarılı bir örnek çalışma olarak yer alacaktır ki başka belediyelerin de etkinlikte misafir olmaları ve tohumla ilgili çalışmalar yapma isteklerine şahit olmak gelecek için umut verici…

 

Tohum Takas açılış konuşmasını yapan Şile Belediye Başkanı bu konuya ne kadar önem verdiklerini ve vizyonlarının bir parçasının artık tarım olduğunun vurgusunu konuşmasında belirterek şunları söyledi:

“Şile 57 köyü ile İstanbul’un geleceğinin teminatı olan, 800 km2 alan içerisinde yüzde 80’i ormanlarla kaplı, su kaynakları, tarım arazileri olan doğal bir ilçe, kaynakların bir arada olması bizlerin uzun uğraşlar neticesinde bir vizyon ortaya koymamıza sebep oldu ve bizleri bu vizyon doğrultusunda sürdürülebilir hedefler peşinde koşmaya sevk etti. Bu vizyon ise Şile’nin tarımsal turizm ekonomisini ortaya çıkardı.

Şile topraklarının geleceği adına, sürdürülebilirlik diye tabir ettiğimiz, doğal ortamda yaşama kültürü var. Aslında en endemik, en korunması gerekli olan, en tabi olan bizim demografik hayallerimizdir. Şile ve köylüsü bu tabiatın yegane unsuru… Tohum takas şenliğimizle ata tohumlarını da yaşatma, sürdürülebilir bir tarımı hayata geçirme hedeflerimiz arasındadır. Tarım turizminin olduğu Şile’mizde çiftçimize destek olmamız gerekiyor. Takaslar yoluyla tohumlarımız hem geleceğe aktarılacak, hem de çeşitlilik artacak.

 

Ayrıca Belediye Başkanı Şile’ye yakın zamanda değirmen yapılacağı müjdesini verdi. Tohum farkındalığı çabalarının katma değeri olarak bu haberi almak tüm bölge çiftçilerini heyecanlandırdı. Kendi mısır, buğday, kestane, fasulye unumuzu kendimizin üreteceği ve bunlardan ikincil ürünler yaratacağımız günler neden olmasın….

 

Ark of taste ( Nuh’un Ambarı) listesinde yer alan Şile Kestane Balı ve arıcılarımız için güzel bir haber de Şile Kaymakamımız’dan geldi. “29 Eylül- 4 Ekim 2017 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezinde yapılacak 45.Apimondia Dünya Arıcılık Kongresi’nin teknik turlarının yapılacağı ilçenin Şile olarak resmen açıklanmasıydı.

 

Bu etkinliğin başarılı olmasının başrol oyuncuları olan kendi ürettiklerini, kendi tezgahlarında tüketici ile özenle buluşturan, kendi tohumlarını yıllardır saklayan Şile köylüsüne binlerce teşekkür…

 

Tohumlar yaşam, süreklilik ve gelecektir…

 

 

 

 

 

“Mobil Yaşam Ünitesi” Bilgi Üniversitesi İç Mimarlık 3+4 Proje

Bilgi Üniversitesi İç Mimarlık 3. ve 4. sınıf  öğrencileri gez, araştır , uygula projesi kapsamında ” Mobil Yaşam Ünitesi” projeleri için Şile Yeryüzü Pazarı ve Biovacık Çiftliğimizi ziyaret ettiler.

 

Proje 1.gün:

Öğrenciler; Ekşi Maya Ekmek Yapımını ve kullanımını yaymak amacıyla, çeşitli mekanlarda üniteyi sabitleyerek “Eğitim veren, ekmek yapıp satan” bir misyoner için proje tasarlayacaklar. Proje ile ilgili öncelikle ekşi mayadan ekmek yapımını Biovacık çiftliğinde deneyimlediler.

 

 

Daha sonra ekmek satışının yapıldığı Şile Yeryüzü Pazarı’nda üreticiler ile görüşüp ekmek yapım sürecinde nelere ihtiyaçları olduğunu araştırdılar. Ünitenin sabitleneceği mekanlardan biri de Şile Yeryüzü Pazarı olabilir:)

 

Proje 2.gün:

Nar Organik Tarım Çiftliği ziyaretini gerçekleştirdik. İyi, temiz, adil gıda üreticisi sevgili Nar anneden yaşam dersleri, ekolojik yaşam, hayaller kurmak ve peşinden gitmek üzerine söyleştik.

 

Öğrencilerin hayal güçleri ile neler tasarlayacaklarını daha sonra paylaşmaya devam edeceğiz…

 

 

 

Terra Madre, Salona del Gusto 2016 Torino’dayız…….”Loving the Earth”

Terra Madre, Salona del Gusto 2016 Torino’dayız…….”Loving the Earth”

İki yılda bir yapılan Salone del Gusto, Terra Madre etkinliğine 2014 yılında Türkiye’yi temsilen delege olarak katılmıştım. Ne mutlu ki 2016 yılında Şile Palamut Birliği, Şile Yeryüzü Pazarı olarak davet edildik. Bu kez Şile Yeryüzü Pazarımızdan genç üreticimiz Hüseyin Kurt delege olarak katıldı ve bizleri gurur ile temsil etti.

Dünya’nın her yerinden gelen geleneksel üreticiler, gıda toplulukları, yüzlerce stand kocaman bir Pazar havası vardı Torino’da. Dünyanın her yerinde milyonlarca destekçisi olan bir sivil yapının organize ettiği dev bir etkinlik. Tüm Torino halkı etkinliği tamamen sahiplenmiş durumda. Etkinliğin bir başka dikkat çeken yönü ise her zaman olduğu gibi yine delegelerin Torino’lu gönüllülerin evinde konaklaması. Aynı dili konuşmasak da paylaşmanın, sevmenin ve saygı göstermenin, birlikte vakit geçirmenin mümkün olduğunu gördük.

Terra Madre’de bu yıl büyük bir açılış organizasyonu yerine minik bir seramoni ve bir açılış alayı planlanmış. Açılış töreninde Slow Food’un kurucusu Carlo Petrini’nin paylaşma ve üretim temalı konuşması öne çıktı.

Şile ve Foça Yeryüzü Pazarı olarak ortak stand açtık. Bizim dışımızda Türkiye’den Kastamonu’lu arkadaşımız Halit Nadir Alıcıoğlu Slow Food Presidia ürünü olan Siyez bulgurumuzu tanıttı. Karaman’dan, Bodrum’dan Slow Food birlikleri, gönüllüleri hep birlikte Türkiye’nin tanıtımını yapmaya çalıştık.

Dünyanın çeşitli yerlerinden gelen Yeryüzü Pazarı /Earth Market temsilcileri sorunlarını, hedeflerini, politikalarını bir forumda anlattı. Biz de Şile Yeryüzü Pazarı olarak foruma katıldık.

Şile Belediye başkanımız Can Tabakoğlu bizzat ekibi ile birlikte Torino’ya gelerek incelemelerde bulundu, Şile için örnek alınabilecek yerleri ziyaret etti.

2018 yılında tekrar Torino’da olabilmek umudu ile…

 

Eartheart : let’s defend the future, www.slowfood.com

 

 

Slow Food Şile Yeryüzü Pazarı / Earth Market olarak tescillendik..

İYİ-TEMİZ-ADİL gıdaya inananlar olarak Şile’de Slow Food Palamut Birliği’ni kurduk. Yerel yönetim, Şile İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Kartal Ziraat Odası ve STK’lar ile işbirliği yaparak Şile coğrafyasında üretim yapan üreticilerin ürünlerini satabileceği bir pazar hayal etmiştik. İlk yola çıktığımızda hedefimiz yerel tohumlarımızı korumaktı. Bu tohumlar ile üretip yapmak herkesin bunları tatmasını sağlamak için 5-10 kadın ile çıktık yola. 2013 yılında her pazar günü kurduğumuz “Köylü Pazarı”nın bugün Uluslararası bir hareketin parçası olmasının gururunu yaşıyoruz.

 

3.Şile Tohum Takas Şenliğimizi Kutladık…

15 Kasım 2015 Pazar günü 3. Tohum Takas Şenliği’mizde ve İstanbul’un ilk Yeryüzü Pazarı / Earth Market olan pazarımızın uluslararası tescil gününde bir araya geldik.

Türkiye’de yarınlara ata tohumlarımızı taşıma ve yaşatma misyonun bir parçası olmamızda bizleri yalnız bırakmayan dostlarımıza çok teşekkür ederiz.

Tohumlarımızı takas ettik. “İstanbul’un tarım alanları neden korunmalı?” “Gıdanın endüstriyelleşmesine karşı Slow Food ” “Tıbbi Bitkilerin önemi” gibi konularda söyleşiler yaptık.

 

 

 

Toprak Ana Günü / Terra Madre Day 2015

Bu yıl Toprak Ana / Terra Madre Day kutlamalarımızı gençlere emanet ettik çok da iyi oldu. Slow Food Youth Network İstanbul gençleri “Aşure” , Slow Food Şile Palamut Birliği gençleri “Tarhana çorbası” pişirdi ve dağıttı. Geleneksel lezzetlerimizi, adetlerimizi unutmayalım diyerek “Toprak Ana’ya” teşekkür ettik.

 

 

 

 

Ste. Pulcherie –  Çevre Projesi (Erasmus)

Ste. Pulcherie – Çevre Projesi (Erasmus)

 

 

 

 

 

Sainte Pulchérie Lisesi Çevre Derneği öğrencileri Avrupa Birliği Erasmus+ Okul Ortaklıkları “Environmental Project About Sustainable Farming and Healthy Cooking Based on Ecologic Products” başlıklı proje için Şile Biovacık çiftliğimizi ziyaret ettiler. Hedef çevre sorunlarına ve ekoloji alanına yönelik farkındalığı arttırmak.

Bu kapsamda öğrencilerle Atalık Tohum, GDO, Organik Tarım, Permakültür, Sağlıklı Gıdaya Ulaşma, Slow Food, Köy Pazarları gibi konular konuştuk. Öğrencilerin ekoloji , tohumlar, GDO gibi konulara ilgisi beni çok mutlu etti. En azından neyin doğru neyin yanlış olduğunu bilerek, bilinçli olarak projeye katkıda bulunmaları, başarılarını arttıracağına eminim.

Proje gereği İspanyol ve Hırvat öğrenciler ile tekrar Şile’de buluşacağız.

 

Daha detaylı bilgi ve takip için aşağıdaki linke bakınız.

http://www.sp.k12.tr/turkce/etkinlikler/2014-2015/egitim-amacli-geziler/erasmus/article/ekolojik-sile-gezisi