ŞİLE’den Torino’ya Kestane Balımızın yolculuğu….

ŞİLE’den Torino’ya Kestane Balımızın yolculuğu….

ŞİLE’den Torino’ya Kestane Balımızın yolculuğu….

Slow Food Şile Palamut Birliği olarak katıldığımız Toprak Ana /Terra Madre Day 2014 kutlamalarına “Kestane Balımızı” götürdük. Dünyanın her yerinden gelen yok olma tehlikesi altında bulunan ürünlerin sergilendiği Ark Of Taste (Nuh’un Ambarı) standında balımız sergilendi. Ayrıca dünyanın her yerinden gelen balların tadına bakılan “Honey Bar” da uzmanlar tarafından test edildi, tadına ve aromasına bakıldı. Kendisi de bal üreticisi olan İtalyan Arıcılar Birliğinden Paolo Faccioli kestane balını çok sevdiğini ve bizim balı tattıktan sonra  bu kadar yoğun kestane aromasını daha önce hiç tatmadığını söyledi. Balda önemli olan su oranı ise bizim balımız da oldukça düşük çıktı. Uzman kişilerin bu yorumları bizim için çok önemli. Bundan sonra bu kaliteyi devam ettirmek için çabalarımızı sürdüreceğiz. Türkiye Balkanlar Essedra projelerinin yapıldığı sunumda “Kestane Balımız” misafirler tarafından tadılarak Ark Of Taste (Nuh’un Ambarı) listesine girmiş oldu. Hedefimiz bu listede kalıcı olması için çalışmak.

 

 

 

 

Slow Food Başkanı Carlo Petrini’ye Şile’li kadınlarımızın geleneksel yöntemler ile dokudukları Şile bezinin üstüne el işi işlemelerin olduğu bir şal hediye ettik.

 

 

Türkiye’nin tek Yeryüzü Pazarı/Earth Market olan Foça Yeryüzü Pazarı dünyanın en iyi pazarı seçildi hepimizi gururlandırdıkları için Slow Food Zeytindalı Birliği’ne teşekkür ederiz. Foça’nın “Çekme Makarna ve Tarhana”sı pişirildi tüm ziyaretçilere ikram edildi.

Lokal ürünler ile yemek yapmaya dikkat eden Şefimiz Maksut Aşkar misafirler için Terra Madre mutfağında Keşkek pişirdi, anlattı…

 

 

 

 

 

 

Yok olma tehlikesi taşıyan ürünlerin sergilendiği bölümde Türkiye’den Kastamonu pastırması, Foça tarhanası, Siyez Bulguru, Kars Kaşarı, Şile Kestane Balı, Sinop Ayancık Fırıncık Armut Pekmezi, Çanakkale Bayramiç’den buğdaylar, Bodrum Peksimeti, Karaman Divle Obruk Peyniri vardı. Sizlerde çevrenizde kaybolma tehlikesi taşıdığını düşündüğünüz bir ürün varsa Slow Food International’in sayfasından Ark Of Taste bölümüne ürünün kaydını yaptırın, kaybolmaması için hep birlikte çalışalım….

 

 

“Herkesin iyi, temiz ve adil gıdaya erişim hakkı vardır”

 

 

 

 

 

 

 

Fatma Denizci

Yorumlar kapalı.